Cupcakes ananas mascarpone

Tout le monde sait qu'il est possible de créer des cupcakes à l'infini en mélangeant les différentes saveurs au grès de vos envies. Pour ma part, j'avais envie de mélanger a mes cupcakes le goût acidulé de l'ananas à la douceur du mascarpone.

Pour cela je vous présente mes minis cupcakes.

Avec cette préparation j'ai fas 24 mini cupcakes.

Pour ces petites gourmandises, il vous faut : 

Et voici ce que vous devez faire :

Mélangez la farine, le sel, la levure et la poudre d'amandes ensemble. Les tamiser.

Dans un second saladier, mélangez le sucre, l'extrait de vanille et le beurre en pommade.

Ajoutez petit à petit le premier mélange.

Préchauffez votre four a 180 °C.

Mettre au 3/4 dans les caissettes et cuire environ 15 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir.


Pendant ce temps, préparez la compotée d'ananas :

Voici comment faire :

Préparez l'anans. L'éplucher, ôter le coeur et le détailler en cubes assez petits.

Mettre dans une poêle avec le citron, l'amaretto et le sirop d'agave.

Laisser cuire a couvert durant 30 minutes.

Laisser refroidir.


Pendant ce temps, monter la ganache :

Et voici comment faire :

Mélanger le mascarpone avec le beurre en pommade puis ajoutez le sucre glace petit à petit.

Il ne vous reste plus qu'a assembler les 3 préparations.

Un petit cupcake + un peu de compotée + un brin de ganache à la poche à douilles = un délicieux moment de plaisir custatif.









Et voila de délicieuses gourmandises a réaliser sans se priver ;-)

A bientôt