Gourmande et gourmandises...

Pour mon retour dans la blogosphère, je vous propose de découvrir des petites déco gourmandes trouvées chez Hema au prix imbattable de 3€ le lot de 6.

Qui dit mieux ?

Je vous laisse constater en images....

A bientôt

Si vous utilisez une de mes recettes ou créations, il serait super hyper gentil de me citer sur votre blog (avec un lien vers le mien) et de m'envoyer une photo que je ne manquerais pas de publier avec votre URL. Merci a vous ;-)

Mieux vaut tard que jamais...

Et oui, comme dit le proverbe, mieux vaut tard que jamais pour valider sa participation a "Un tour en cuisine n°3".

J'avais pour mission de réaliser une recette piocher chez une de mes compatriotes blogueuse et de la publier ici.

Pour ce tour, je devais piocher chez Mlle teste vos ptits plats. J'ai donc choisis le Cake au fromage blanc et myrtilles en modifiant quelques ingrédients.

J'ai préférée concocter des muffins plutôt qu'un cake, échanger les myrtilles par des pommes et ajouter de l'extrait d'amandes amères.

Pour réaliser 12 muffins, il vous faut :

- 2 oeufs
- 100 g de sucre (non indiquer dans la recette j'ai donc mis au 'pif')
- 200 g de fromage blanc
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile (+ ou - !?)
- 1 pomme
- 1 càs d'extrait d'amandes amères

Et voici comment faire :

1 - Battre les oeufs et le sucre ensemble.
2 - Ajoutez le fromage blanc puis la farine et la levure.
3 - Incorporez petit à petit l'huile. Puis l'extrait d'amandes amères.
4 - Épluchez la pomme et la couper en lanières
5 - Garnissez les caissettes de votre moule a muffins, déposer des tronçons de pommes et quelques déco gourmandes chocolat.
6 - Mettre a four chaud a 180 °C pendant 40 minutes.

A bientôt

Si vous utilisez une de mes recettes ou créations, il serait super hyper gentil de me citer sur votre blog (avec un lien vers le mien) et de m'envoyer une photo que je ne manquerais pas de publier avec votre URL. Merci a vous ;-)

Cupcakes Rhubarbe meringués

Après le citron, la rhubarbe...

Comme je vous l'avais dit dans mon article des Cupcakes Citron meringués, une seconde version a été déclinée.

Je vous la présente aujourd'hui...

Pour la liste des ingrédients et la préparation des muffins, elle reste la même que pour le citron..

Petit rappel quand même de la liste des ingrédients :

Pour la préparation, se reporter >> ici <<.

Une fois les cupcakes refroidis, les creuser et y mettre de la confiture de rhubarbe (de la vraie pour les courageuses, en plus c'est la saison).

Préparer la meringue :

Pour la préparation, se reporter >> ici <<.

A déguster accompagné d'un bon thé...

A bientôt

Cupcakes façon { tarte au } citron meringués

Lemon Curd me voici...

Il me tardait de tenter de faire du lemon curd pour garnir de petits cupcakes délicieux.

Je me suis donc lancée dans cette préparation meringuée.

Je vous présente donc mes Cupcakes au citron meringués.

Comme vous pourrez le constater, ma présentation des ingrédients change un peu...  n'hésitez pas de laisser vos commentaires.

Voici la liste des ingrédients pour la base des muffins : 

Et voici comment faire :

1 - Mélangez la farine avec la poudre d'amande, le sel et la levure. Mettre de côté.
2 - Dans le bol de votre batteur, mettre le sucre, le sucre vanillé, l'extrait de vanille et le beurre ramolli. Mélangez pendant 5 bonnes minutes.
3 - Continuez en ajoutant les oeufs uns a uns.
4 - Garnir les caissettes. {j'ai utilisé le Decopen de chez >> TOC << pour une meilleure répartition dans les caissettes}.
5 - Mettre a cuire a four chaud a 180 °C pendant 15 à 20 minutes.

Laissez refroidir hors du four.

Préparez le Lemon curd :

1 - Mettre dans une casserole, le jus d'un citron, l'oeuf, le sucre, le beurre et la maizena.
2 - Faire chauffer a feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe tout en remuant.

Une fois les cupcakes refroidis, les creuser et y verser une cuillerée de Lemon Curd.

Enfin préparez la meringue :

1 - Monter les blancs en neige (avec une pincée de sel).
2 - Incorporez le sucre quand les blancs commencent a monter.
3 - Mettre dans une poche à douille ou si vous avez dans votre Décopen et décorer vos cupcakes.
4 - Faire chauffer votre four a 240 °C puis enfourner 2 minutes. Attention la meringue a tendance a dorer très très vite. N'hésitez pas, faite comme moi, rester le nez collé à la vitre du four.

Ces cupcakes peuvent être fait la veille et placés la nuit au frigo.

Alors réglez-vous...

Une autre version sera présentée d'ici peu...

Pour cette recette, j'ai utilisé des caissettes en papier de chez >> Galantine <<.

A bientôt

Cupcakes nid de Pâques

Pâques est la plus importante fête religieuse chrétienne d'un point de vue spirituel.

De nombreuses coutumes païennes destinées à accueillir le retour du printemps se rattachèrent à la fête de Pâques. L’œuf est le symbole de la germination qui se produit au début du printemps. Le lapin est un symbole païen qui a toujours représenté la fécondité.

La tradition d'offrir des œufs remonte à l'Antiquité. Déjà, les Égyptiens et les Romains offraient des œufs peints au printemps car ils étaient le symbole de la vie et de la renaissance.

L’œuf de Pâques est un œuf décoré que l’on offre le matin du dimanche de Pâques. Il est souvent comestible et fait de chocolat ou de sucre.

Et pour cette occasion je vous propose de délicieux cupcakes nid de Pâques à la pralinoise.

Et voici les ingrédients :

Et voici comment faire : 

1 - Mélangez la farine, le sel, la levure et la poudre d'amandes ensemble. Les tamiser.
2 - Dans un second saladier, mélangez le sucre, le sucre vanillé et le beurre en pommade.
3 - Ajoutez petit à petit le premier mélange puis les œufs en omelette.
4 - Préchauffez votre four a 180 °C.
5 - Mettre au 3/4 dans les caissettes et cuire environ 15 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir.

Pendant ce temps, faite fondre une tablette de pralinoise et mélanger avec une cuillère à soupe de crème épaisse.

Garnir vos cupcakes.

Avec ce mélange, j'ai aussi réalisé des petits muffins dans mon nouveau moule en silicone en forme de roses.

A bientôt tout le monde =)

Cupcakes à la cacahuètes

Kahuète sans cacahuètes Oo ah si la voilà...

Pour un blog de la Ptite Miss Cacahuète nommé Kahuète, il était juste normal de retrouver des recettes avec de la cacahuète !!

Pour cela je vous propose des petits Cupcakes à la purée de cacahuètes.

Pour ces cupcakes j'ai utilisé de la purée de cacahuètes bio trouvé dans mon petit magasin bio qui a vraiment un goût délicieux.

Pour ce faire, voici la liste des ingrédients :

Et voici comment faire :

1 - Commencez par fouetter en omelette l'oeuf puis incorporez la purée de cacahuètes et le lait de soja.
2 - Tamiser ensemble la farine, la levure et la poudre d'amandes. Puis ajoutez à la première préparation.
3 - Incorporez les pépites de chocolat noir.
4 - Remplissez vos caissettes au 3/4 et mettre à cuire a four chaud à 180 °C pendant 15 minutes environ.

Laisser refroidir.

En attendant préparer le glaçage :

Faire fondre le chocolat et rajouter autant de lait que besoin.


Mettre dans la poche à douilles et décorer vos cupcakes au grès de vos envies.





Cette recette vient en partie du blog Ma petite cantine.

Cupcakes ananas mascarpone

Tout le monde sait qu'il est possible de créer des cupcakes à l'infini en mélangeant les différentes saveurs au grès de vos envies. Pour ma part, j'avais envie de mélanger a mes cupcakes le goût acidulé de l'ananas à la douceur du mascarpone.

Pour cela je vous présente mes minis cupcakes.

Avec cette préparation j'ai fas 24 mini cupcakes.

Pour ces petites gourmandises, il vous faut : 

Et voici ce que vous devez faire :

Mélangez la farine, le sel, la levure et la poudre d'amandes ensemble. Les tamiser.

Dans un second saladier, mélangez le sucre, l'extrait de vanille et le beurre en pommade.

Ajoutez petit à petit le premier mélange.

Préchauffez votre four a 180 °C.

Mettre au 3/4 dans les caissettes et cuire environ 15 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir.


Pendant ce temps, préparez la compotée d'ananas :

Voici comment faire :

Préparez l'anans. L'éplucher, ôter le coeur et le détailler en cubes assez petits.

Mettre dans une poêle avec le citron, l'amaretto et le sirop d'agave.

Laisser cuire a couvert durant 30 minutes.

Laisser refroidir.


Pendant ce temps, monter la ganache :

Et voici comment faire :

Mélanger le mascarpone avec le beurre en pommade puis ajoutez le sucre glace petit à petit.

Il ne vous reste plus qu'a assembler les 3 préparations.

Un petit cupcake + un peu de compotée + un brin de ganache à la poche à douilles = un délicieux moment de plaisir custatif.









Et voila de délicieuses gourmandises a réaliser sans se priver ;-)

A bientôt