samedi 12 février 2011

Cupcakes pomme speculoos

Pour cette nouvelle recette, je vous propose de manger au moins un des 5 fruits et légumes par jour... hihi ^^ ;-)

A savourer cette fois, un cupcake pomme pâte de speculoos.

 Petit rappel sur le speculoos...
Traditionnellement, les spéculoos sont parfumés à la cannelle.
Le biscuit a une texture granuleuse particulière due à la présence de cassonade. Il est croquant, et de couleur brune.
En 2008, la marque Lotus lance la « pâte de spéculoos » c'est-à-dire un spéculoos sous forme de pâte à tartiner.


 Pour faire des speculoos, voici les épices qu'il vous faut : poivre blanc, cannelle, gingembre, clous de girofle, cardamome et noix de muscade. Sinon vous pouvez en acheter des tout prêt c'est aussi bon !

Pour la préparation de base, j'ai utlisé les mêmes ingrédients dans les mêmes quantités que pour les Cupcakes aux pépites de chocolat... ici

Pour environ 18 mini gourmandises :



+ 1 pomme
+ du sucre goût pomme d'amour
+ de la pâte de speculoos et des speculoos


Rappel rapide de la recette :

Commencer par mélanger le beurre fondu avec le sucre puis ajoutez l'oeuf et la levure.


Continuer en alternant farine et crème petit a petit pour éviter les grumeaux.
Finir par la pomme coupée en petits morceaux et mettre dans des caissettes en saupoudrant de sucre à la pomme d'amour.
Mettre a four chaud 15 minutes à 200 °C.
Avant cuisson
Après cuisson












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6 commentaires:

  1. ils font envie ! par contre je ne connaissais pas le sucre pomme d'amour. tu trouves ça ou?

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  2. G trouve Ca dans un ptit magasin appelé senteurs et saveurs je crois dans un centre co près de chez moi !

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  3. Quelle jolie découverte pour moi que votre blog!!! et hop dans mes favoris
    AZbientôt et bon dimanche...

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  4. mais ou trouve-tu tes sucres de pommes d'amour

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  5. Comme je le disais a misschocoreve G trouve Ca dans un ptit magasin appelé senteurs et saveurs je crois dans un centre co près de chez moi !

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