... curaçao et violette.
En faisant mes courses chez Leader price, j'ai trouvé ces 2 flacons de sirops saveur Curaçao et Violette.
Petit rappel culturel :
Le curaçao est une liqueur d'orange qui peut aller de 20 à 40% vol. Cet alcool tient son nom d'une île des Antilles Néerlandaises.
Cet liqueur composée d’écorces, issu généralement de petites oranges vertes amères, et bien qu'il s'agisse d'orange, le curaçao peut revêtir différentes couleurs telles que, le bleu de méthylène, l'orange, l'ambré, le vert ou le rouge.
Celui-ci est une liqueur parfumé à l'orange, qui se rapprocherait plus du Cointreau. Il existe néanmoins des curaçaos aromatisés à d'autres parfums tels que le curaçao au café, au rhum raisin ou encore au chocolat.
La violette est une fleur au parfum envoûtant et suave auquel certains ont prêté un pouvoir aphrodisiaque. Dans le langage des fleurs, la violette représente la timidité, la modestie et la pudeur.
En confiserie, pour les bonbons à la violette élaborés à partir de fleurs fraîches cristallisées dans le sucre.
Pour ma part, ce n'est pas du curaçao pure et des fleurs de violette mais du sirop aromatisé au curaçao et à la violette, nous n'aurons donc pas d'alcool et pourront être utilisés dans différente préparations, telles que des yaourt maison, des cupcakes, accompagnés d'eau minérale, d'eau gazeuse, de limonade, avec du Champagne, en Kir avec du vin blanc ou bien dans des cocktails moins alcoolisés type le Blue Lagon version light, où l'on mélange Curaçao, jus de citron vodka ou encore le Blue Margarita avec Curaçao, jus de citron vert, Tequila.
Au niveau du goût, pour le sirop de Curaçao associé d'eau plate, je dirais qu'il est coloré et parfumé légèrement d'orange.
Concernant le sirop de violette, il a vraiment un bon goût de violette bien que je ne sois pas une fanatique de cette saveur. Je suis certaine que ce sirop serait délicieux avec de la limonade et de la glace pilée.
A bientôt pour une petite recette extra gourmande...
